Makreel Er zijn geen producten in deze categorie.
Subcategorieën
-
Makreel Sandwich
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 blikje makreelfilet
- 6 el mayonaise (6 el)
- sinaasappelrasp
- sap van een halve sinaasappel
- peterselie (2 el)
- basilicum (10 blaadjes & een aantal blaadjes voor garnering)
- zout & peper
- 1 ciabatta
Ingrediënten (voor de salade)
- olijfolie
- sap van een halve sinaasappel
- zout & peper
- sinaasappel in partjes gesneden
- bieslook (2 el)
- 1 rode ui in ringen
- veldsla
Bereidingswijze van de kruidenmayonaise
- Meng de mayonaise, sinaasappelschil, sinaasappelsap, peterselie en basilicum in de blender. Voeg zout en peper naar smaak toe en pureer het goed.
- Snijd het brood doormidden en besmeer beide kanten met een ruime hoeveelheid kruidenmayonaise.
- Prak de makreel licht met een vork en beleg hiermee de ciabatta. Garneer met een paar blaadjes basilicum.
Bereidingswijze van de salade
- Maak een dressing van olijfolie, het sap van een halve sinaasappel en gehakte bieslook.
- Breng op smaak met zout & peper.
- Mix de veldsla met de rode ui en de partjes sinaasappel en besprenkel dit met de dressing.
- Serveer de salade naast de makreel sandwich.
Bom apetite!
-
Spaghetti met Makreel...
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 500 g spaghetti
- 2 blikjes makreelfilet
- 2 tenen knoflook
- kappertjes (1 el)
- 1 blikje ansjovis in olijfolie
- 20 g platte peterselie en extra voor garnering
- 8 zwarte olijven zonder pit, gehalveerd
- kaneel (1 tl)
- 400 g tomatenblokjes
- suiker (1 tl)
- olijfolie (1 el)
- 1 citroen
Bereidingswijze
-
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
-
Verhit de olie uit de blikjes makreel op middelhoog vuur in een koekenpan en pers de knoflook erbovenuit.
-
Voeg de kappertjes en de ansjovis toe.
-
Snijd de peterselie fijn. Houd een paar blaadjes apart voor garnering.
-
Roerbak het geheel 2 minuten.
-
Voeg de makreelfilets en de olijven toe. Maak de vis klein met een spatel en roer de kaneel, tomatenblokjes en suiker erdoor.
-
Laat 5 minuten koken op laag vuur.
-
Meng de spaghetti erdoor.
-
Breng op smaak met zout & peper.
-
Schep op de borden en garneer met een paar blaadjes peterselie.
Bom apetite!
-
Makreelburgers
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 2 blikjes makreelfilet in (pittige) olijfolie
- 1 teentje geperste knoflook
- ½ fijngesnipperd uitje
- 1 gekookte aardappel
- ½ theelepel pimenton of pittige paprikapoeder
- 1 geklutst eitje
- 1 eetlepel kappertjes
- 3 fijngesneden zongedroogde tomaatjes op olie
- 3 eetlepels paneermeel
- 1 theelepel gedroogde oregano
- peper & zout naar smaak
Bereidingswijze
- Meng de blikjes makreelfilet (uitgelekt) met de overige ingrediënten tot een homogene massa, zoals bij gehakt gedaan zou worden.
- Vorm er burgers van en bewaar ze een half uur tot een uur afgedekt in de koelkast. Dan worden ze wat steviger en bakken ze fijner.
- Bak de burgers aan beide kanten 3 minuten in de koekenpan met een beetje boter en olijfolie.
Bom apetite!
-
Noedels met groenten...
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 2 blikjes makreelfilet in pittige olijfolie met groenten
- 1 wortel
- 1 ui
- 170 g spinazieblaadjes
- 250 g gesneden champignons
- 0,5 dl sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 0,5 dl arachideolie
- 170 g noedels
- 2 eetlepels sesamzaadjes
Bereidingswijze
-
Doe de olie in een wok of diepe koekenpan. Voeg, zodra de olie heet is, de ui, de in reepjes gesneden wortel en de champignons toe. Roerbak de groenten.
-
Voeg de spinazieblaadjes, de uitgelekte makreelfilets en de soja- en oestersaus toe. Meng alles goed. Laat het één à twee minuten koken en haal het dan van het vuur. De groenten moeten nog knapperig zijn.
-
Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Giet de noedels af en voeg het toe aan het groente-makreelmengsel.
-
Bak de sesamzaadjes kort in een koekenpan tot ze lichtbruin zijn.
-
Schep op de borden en bestrooi met de sesamzaadjes.
Bom apetite!
