Ingrediënten (voor 4 personen)

• 2 blikjes tonijnfilet met basilicum (of een ander blikje tonijn van Santa Catarina)
• cherrytomaatjes (150 g)
• bloem (300 g)
• gist (1 tl)
• melk (100 ml)
• olijfolie (5 el)
• strooi­kaas (50 g)
• 1 ei
• geraspte citroenschil (1 tl)
• 1 bosje koriander, fijn gesneden
• peper & zout

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de ovenschaal in met olijfolie.
• Snijd de tomaatjes in kleine stukken en laat de tonijn uitlekken. Bewaar de olijfolie.
• Doe de bloem in een kom en voeg de gist en de kaas toe. Meng alles goed.
• Kluts het ei samen met de melk en olijfolie (uit de blikjes) en voeg het bloemmengsel toe.
  Meng alles goed tot één geheel.
• Meng de tonijn, koriander, tomaat en de citroenrasp voorzichtig door elkaar.
• Maak kleine balletjes van het mengsel. Maak de balletjes plat en leg deze in de ovenschaal en zorg ervoor dat ze niet aan elkaar plakken.
• Bak ze in de oven in ongeveer 20 minuten gaar.

Bom apetite!