Ingrediënten (voor 4 personen)

• 2 blikjes makreelfilet met zongedroogde tomaten & oregano in pittige olijfolie
• 1 teentje geperste knoflook 
• ½ fijngesnipperd uitje
• 1 gekookte aardappel
• ½ theelepel pimenton of pittige paprikapoeder
• 1 geklutst eitje
• 1 eetlepel kappertjes
• 3 fijngesneden zongedroogde tomaatjes op olie
• 3 eetlepels paneermeel
• 1 theelepel gedroogde oregano
• peper & zout naar smaak
  

Bereidingswijze

• Meng de blikjes makreelfilet (uitgelekt) met de overige ingrediënten tot een homogene massa, zoals bij gehakt gedaan zou worden.
• Vorm er burgers van en bewaar ze een half uur tot een uur afgedekt in de koelkast. Dan worden ze wat steviger en bakken ze fijner.
• Bak de burgers aan beide kanten 3 minuten in de koekenpan met een beetje boter en olijfolie.
  
  

Bom apetite!